Sua equipe atende diretamente nas mesas.
Modo de operação · Mesas
Operação de mesas: atendimento fluido do salão ao fechamento.
Sua equipe abre mesas, lança pedidos de onde estiver e acompanha o consumo até a conta. Cozinha, salão e caixa trabalham com a mesma informação.
- Atendimento no salão
- Terminais para garçons
- Fechamento integrado
Combina com a sua rotina?
Este formato faz sentido quando...
Veja se estes sinais fazem parte do seu dia a dia e descubra se este deve ser um dos pontos de partida da sua configuração.
Pedidos e complementos acontecem ao longo da permanência.
Você precisa reduzir deslocamentos e erros entre salão e cozinha.
Onde costuma funcionar melhor
Veja os estabelecimentos que mais aproveitam este formato.
Você pode combinar este modo com outros formatos de atendimento para acompanhar toda a sua rotina.
Restaurantes
Atendimento completo no salão e consumo ao longo da permanência.
Conhecer este segmento
Bares
Pedidos recorrentes, adicionais e fechamento por mesa.
Conhecer este segmento
Pizzarias
Salão conectado à cozinha e opções de delivery.
Conhecer este segmento
Churrascarias
Grande volume de lançamentos e atendimento distribuído.
Conhecer este segmento
Creperias
Pedidos personalizados e atendimento próximo à mesa.
Conhecer este segmento
Cafés com salão
Balcão e mesas convivendo na mesma operação.
Conhecer este segmentoFluxo de mesas
Como a informação percorre sua operação.
Abrir a mesa
A mesa é identificada e fica pronta para receber os lançamentos.
Lançar pedidos
Garçons usam PC, smartphone, tablet ou SmartPOS para registrar itens no salão.
Produzir
Cada item segue para a praça correta, com observações e prioridade.
Fechar e receber
O consumo é conferido e o pagamento é concluído no caixa ou em um equipamento integrado.
Demonstrações oficiais
Veja este formato funcionando na prática.
Selecionamos os vídeos mais relacionados à operação de mesas. Cada demonstração é carregada somente quando você decide assistir.
4:06Atendimento no salão
Operação de mesas
Veja o fluxo de atendimento de mesas dentro do TOTVS Food - Linha Chef.
2:21Mobilidade no salão
Atendimento com SmartPOS
Entenda como o garçom atende e recebe usando um SmartPOS homologado.
0:57Cozinha e produção
Produção com KDS
Veja como os pedidos são organizados visualmente para a equipe de produção.
1:11Experiência no atendimento
Cardápio digital integrado
Veja o pedido do cardápio digital chegando integrado à operação.
Recursos que apoiam o fluxo
O que você pode combinar nesta operação.
Estes são pontos comuns de configuração. Quantidades, integrações e condições aparecem no Monte sua solução.
Gestão de mesas
Abertura, transferência, junção e fechamento em um único fluxo.
Terminais de atendimento
Sua equipe registra pedidos em PC, smartphone, tablet ou SmartPOS.
KDS e impressão
A cozinha recebe pedidos organizados por praça e momento de preparo.
Cardápio digital
Você pode complementar o atendimento com QR Code ou tablet na mesa.
Próximo passo
Configure o salão para a sua forma de atender.
Informe sua estrutura de mesas, terminais de atendimento e pontos de produção. Ao final, você visualiza a solução recomendada e suas condições comerciais.
Outros modos de operação
Sua rotina pode combinar mais de um formato.
Dúvidas frequentes
O que avaliar antes de configurar.
Quais equipamentos os garçons podem usar?
Você pode usar PC, smartphone, tablet ou SmartPOS homologado como terminal de atendimento.
Posso trabalhar com mesas e balcão ao mesmo tempo?
Sim. No Monte sua solução você pode selecionar mais de um modo de operação.